Качотта – итальянский полутвердый сыр

Качотта (итал. Caciotta) – итальянский полутвердый сыр

Название сыра буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.

Это классический столовый сыр, который предпочтительно есть свежим. Имеет чуть сладковатый, нежный сливочный вкус. Так же сыр хорошо плавится и подходит для приготовления различных блюд.

Сыр полутвердый «Качотта» с массовой долей жира в сухом веществе 45%.

Состав:

• молоко цельное,
• заквасочная культура (мезо, термо),
• соль поваренная пищевая,
• кальций хлористый,
• сычужный фермент животного происхождения.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки - 22,5 г
• жиры - 26,0 г.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 390 ккал/1633 кДж.

Условия хранения: при температуре (4±2)°С и относительной влажности воздуха (80%-85%).

Срок годности: 180 суток.

ГОСТ: Р 52686-2006.

Масса нетто: 310 ± 30г.

Декларация о соответствии >> PDF файл