О сыроварне «Сыр Наш»
Частная сыроварня в Челябинске. Ремесленные сыры из фермерского молока с 2022 года.
Ремесленный сыр, сваренный вручную
Наша сыроварня открылась в 2022 году. Главной целью стало импортозамещение полутвёрдых сыров. Пройдя обучение у европейских коллег и взяв за основу традиционные рецептуры, мы отработали уникальный цикл производства.
На небольшой сыроварне, применяя преимущественно ручной труд, мы производим ремесленные сыры, используя только натуральные ингредиенты: цельное пастеризованное коровье молоко, закваски и ферменты от итальянских производителей. Используемое сырьё проходит тщательный отбор и лабораторный анализ.
Что мы вкладываем в каждую головку
Натуральное сырьё
Цельное фермерское молоко, закваски и ферменты от итальянских производителей. 100% органические добавки без стабилизаторов и усилителей вкуса.
Долгий срок годности
До 180 суток — за счёт тщательной технологии, исследования совместимости заквасок и специальной упаковки с благоприятной средой для вызревания.
Без консервантов
Мы не используем консерванты, которые останавливают естественные процессы вызревания. Только живой сыр, который продолжает созревать.
Сертифицированное качество
Производство на профессиональном оборудовании. Вся продукция сертифицирована и сопровождается декларациями соответствия.
Наша цель — настоящий сыр
Производить качественный и безопасный сыр, который сочетает исконно традиционный вкус и приносит пользу здоровью.